男の横好き料理 弘前産の焼き松茸
岩木山でおもいがけず立派な国産松茸を入手したので今回は贅沢に焼き松茸を賞味岩木山の嶽温泉街にある「山の幸岩木屋」の店頭には旬のきのこが一杯。なかでも弘前産という松茸の数々に目を奪われます。材料松茸1すだち1～2作り方松茸は石づきを鉛筆削りの...
2025-10
男の横好き料理 
男の横好き料理 弘前産松茸土瓶蒸し！
せっかくの国産松茸なので一番だしを取って土瓶蒸しを作ります。材料松茸1.5本出汁750cc程度鯛2切れ（手に入れば鱧が理想）小エビ4ぎんなん6つぶみつば適宜酒大さじ2醤油小さじ1出汁の作り方2ℓの水にだし昆布20ｇを入れ、ひと晩置く。鍋を火...
男の横好き料理 弘前産松茸ごはん！
岩木山でおもいがけず立派な国産松茸（弘前産）を入手したので松茸料理をいくつか作ります。一つ目は定番の松茸ごはん。松茸をふんだんに入れると本物の豊かな香りを楽しめます。材料米2.5合松茸2本出汁昆布だし300ml酒大さじ4醤油大さじ1塩小さじ...
男の横好き料理 さもだし／ナラタケの煮物
岩木山の「岩木屋」でいろいろなキノコが店頭に並ぶ中、土地の名産「さもだし（ナラタケ）」をパックで購入しました。ネットで調べたレシピを参考に煮物を作ります。材料きのこ さもだし1パック厚揚げ 1枚（小さめのもの）こんにゃく 1枚（小さめのもの...
未分類 ハタケしめじの味噌煮込み鍋
岩木山の「岩木屋」でいろいろなキノコが店頭に並ぶ中、土地の名産「ハタケしめじ」をパックで購入しました。味噌鍋で賞味します。材料（小鍋２杯）ハタケしめじ1パック豚バラ切り落とし150g大根10cmにんじん1/2本長ネギ1本あげ1枚酒大さじ2白...