引退生活の中で料理を楽しむページです。
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男の横好き料理 簡単つまみシリーズ
食卓に簡単に一品加えたいとき、家に帰ってすぐ一杯やりたいとき、ごくごく手軽に作れる料理をレパートリーに加えたい。※いくつか追加しました。そんなとき重宝なメニューを連載アペロのアイデアも記述します。その他の料理はこちらからご覧ください。Vol...
男の横好き料理 簡単フォー
目先の変わった麺料理を食べたいときに最適。ゆで鶏があればスープは鶏ガラスープの素を溶いても良いと思います。材料（２人前）乾燥フォー２玉鶏モモ肉180g葉物野菜少々（今回はサラダ春菊）薬味野菜（今回はカイワレ大根） ナンプラー大さじ1～2（2...
男の横好き料理 マルちゃん正麺味噌アレンジ（お手軽バージョン）
マルちゃん正麺味噌味を使った超手軽なアレンジレシピをご紹介！小松菜を麺と一緒に鍋で煮るだけで、手間をかけずに栄養もしっかり摂れます。忙しい日のランチやズボラ飯にぴったり！材料や失敗しない茹で方のコツも分かりやすく解説します。
男の横好き料理 【贅沢の極み】夏の夜に食べたい！濃厚「冷製塩水ウニパスタ」の黄金レシピ
「奮発して買った塩水ウニで、絶品冷製パスタを作りませんか？ライムの爽やかな酸味とウニの濃厚な甘みが絡み合う、おうちレストランの黄金レシピをご紹介。パスタを美味しく仕上げる水分カットのコツや、乳化ソースの作り方も徹底解説します！」
男の横好き料理 【焼き・水餃子の2刀流】餡から作る手作り餃子が格段に美味い！80個量産＆冷凍保存レシピ
「餡から手作りする自家製餃子は格別！一度に80個量産して冷凍保存できる絶品レシピをお届けします。定番のパリッとジューシーな焼き方はもちろん、脂が落ちてさっぱり頂けるモチモチ水餃子や、茹で汁を蕎麦湯のように楽しむツウな締め方まで徹底解説！」
男の横好き料理 【おうち吉野家超え】戸越銀座の絶品肉で作る！ピリ辛がアクセントの「特製牛皿」黄金レシピ
戸越銀座のお肉屋さんで見つけた国産牛切り落としで大満足の特製牛皿（牛丼）レシピをご紹介！甘辛つゆに青唐辛子とししとうをプラスした、大人のピリ辛アレンジです。お肉を柔らかく炒めて綺麗に味を染み込ませるコツも徹底解説！
男の横好き料理 オクラみょうがの甘酢漬け
夏野菜をつかった夏にぴったりの作り置きつまみを作りました。オクラやみょうがが余った時のレシピとしてもお勧めです。材料みょうが4～5本オクラ8～9本しその葉（または大葉）5枚水100cc酢30cc砂糖さじ1と1/2塩小さじ3/4作り方鍋に水、...
男の横好き料理 テト特製冷製パスタ３
今年も暑い夏を前にして2週連続で冷製パスタを作ってしまいました。これが大成功！１回目昨年のレシピで作成 → こちらをクリック２回目昨年のレシピをベースに少しアレンジ。以下がそのレシピです。バルサミコの代わりに使うつぶし梅干しがテトオリジナル...
男の横好き料理 今が旬タイのカシラあら炊き
旬のタイ、見事なカシラをみつけたのでつい購入。しかも半身で199円！今回もビギナーズラックで想像以上にうまく行きました。材料鯛のカシラ1尾分 ※今回は左右２枚大型水2～2.5カップ酒2～2.5カップごぼう水煮1袋（本来は１本買った方が良いが...
男の横好き料理 本格派の肉じゃが
手軽に作れて本格派！材料牛肉薄切り200gじゃがいも大2個玉ねぎ1個ごま油大さじ1砂糖40g酒80cc醤油120ccみりん大さじ1作り方牛肉は食べやすい大きさに切るじゃがいもは皮をむいて1/6～1/10にカット玉ねぎはくし切りフライパンを火...