引退生活の中で料理を楽しむページです。
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男の横好き料理 今が旬タイのカシラあら炊き
旬のタイ、見事なカシラをみつけたのでつい購入。しかも半身で199円！今回もビギナーズラックで想像以上にうまく行きました。材料鯛のカシラ1尾分 ※今回は左右２枚大型水2～2.5カップ酒2～2.5カップごぼう水煮1袋（本来は１本買った方が良いが...
男の横好き料理 本格派の肉じゃが
手軽に作れて本格派！材料牛肉薄切り200gじゃがいも大2個玉ねぎ1個ごま油大さじ1砂糖40g酒80cc醤油120ccみりん大さじ1作り方牛肉は食べやすい大きさに切るじゃがいもは皮をむいて1/6～1/10にカット玉ねぎはくし切りフライパンを火...
男の横好き料理 たまには贅沢ビーフシチューで極上のひと時を
久しぶりに作って楽しんだので再掲します。たまには質の良い牛肉のかたまりを手に入れてじっくりと作り、特別なときを楽しみたい一品赤ワインは必須。材料牛肉（肩ロースなど）かたまり600gジャガイモ３個人参１本マッシュルーム１～２パックソース用野菜...
男の横好き料理 旬の高級魚きんめ鯛煮付け
デパ地下の食品街でお頭付きあざやかな赤色の金目を見つけたので煮付けにしてみました。繊細な味でご飯のおともに最高！材料 金目鯛2切れ＋お頭アラ 生姜（薄切り）1片分 ごぼう（5㎝長さに切り、縦4等分に切る) 1/2本 昆布だし（昆布10cm四...
男の横好き料理 ラ王担々麺アレンジ
袋麺アレンジのページを作りました。 ⇒ こちらをクリック芝麻醤と豆板醤、山椒（花椒）を加えることで本格的な担々麺にしあがります。担々麺好きの方は必見！材料ラ王担々麺１袋豚ひき肉80gにんにくすりおろし、しょうがすりおろし 各小さじ1醤油、豆...
男の横好き料理 ラ王柚子しおアレンジ
袋麺アレンジのページを作りました。 ⇒ こちらをクリック今回は柚子のかおりを生かすためシンプルレシピにしました。（手間も省けます）材料ラ王柚子しお1袋ゆで玉子1小松菜1～2杷やわらぎメンマ適宜刻みネギ適宜作り方小松菜は横に４等分して洗う鍋に...
男の横好き料理 子持ちカレイ煮付け
旬の子持ちカレイがあまりにおいしそうだったので、ナメタガレイ、アカカレイ2種類2切れずつ購入し煮付けをつくってみました。初めてにしてはなかなかのでき、他の種類の煮魚にもトライしたいと思います。材料子持ちカレイ４切れ長ねぎの白い部分（3〜4c...
男の横好き料理 具だくさんの豚汁で心から暖まる
具だくさんで作った豚汁は野菜がたくさん摂れボリュームありとてもほっとする味になります。材料（4人前）豚バラ肉（切り落とし）200g大根150gにんじん1本ごぼうささがき水煮１袋こんにゃく１袋（今回は切られたものを利用）油揚げ１枚長ネギ2/3...
男の横好き料理 ラ王塩とんこつ（袋麺）アレンジ
袋麺アレンジのページを作りました。 ⇒ こちらをクリック※アレンジ4を追加しました。（2026年3月26日）アレンジ４ベースの味にピリ辛を加え、キムチラーメンを作ってみました。手間をかけないシンプルレシピ！スープに豆板醤を混ぜることで辛味と...
男の横好き料理 マルちゃん正麺醤油（袋麺）アレンジ２
袋麺アレンジのページを作りました。 ⇒ こちらをクリックマルちゃん正麺でアレンジ、とっておきのレシピができたので新しく投稿します。シンプルながら豚ひき肉と豆板醤を使うことで驚くようなコクが生まれました。材料マルちゃん正麺醤油味１袋自家製チャ...