簡単つまみシリーズ

食卓に簡単に一品加えたいとき、家に帰ってすぐ一杯やりたいとき、ごくごく手軽に作れる料理をレパートリーに加えたい。

そんなとき重宝なメニューを連載

アペロのアイデアも記述します。

その他の料理はこちらからご覧ください。

Vol.14 小絹あげ（厚揚げ）

スーパーで売っている「小絹あげ」をそのままオーブントースターで７～８分焼けば立派な居酒屋おつまみができあがります。（焦げないように注意）刻みネギとおろししょうがを載せ醤油をかけてこのみの味に調えていただきます。

Vol.13 ステーキしいたけ

分厚くて立派なしいたけが手に入ったら味わいたい一品
包丁を入れオーブントースターで10分程度（好みの焼き加減。焦げないように注意）焼いたら器に置き醤油を振ってできあがり。

Vol12 そら豆

そら豆の出始めの季節、この時期のそら豆で小ぶりなものがあれば是非塩ゆでで楽しみたい一品となります。小さい豆は見た通り殻のまま食べても美味しいものです。小さな鍋に水と小さじ1～2の塩を入れて沸騰させ、そら豆を入れて2分ほど茹でればできあがりです。

Vol11 特別ハムとチーズで贅沢なひととき

恵比寿ガーデンプレイスのワインショップ「WINE MARKET PARTY」はワイン好きが楽しい品々が沢山。今回は少し贅沢にトリュフの入ったウォッシュタイプチーズや生ハムスライスなど買って並べただけでとても贅沢なひと時に！

Vol10 ストック雑炊

テトは鍋をやった後、汁を粗く濾してペットボトルに入れて冷凍庫に保管。
朝などに雑炊を作ります。冷凍庫のご飯を軽く2膳分回答し小鍋で煮立て、酒みりんと塩少々、たまごを1～2個入れて軽くかき混ぜれば出来上がり。好みで刻みネギなど添えていただきます。

Vol.9 三角油揚げ

近所の豆腐屋で袋詰めで売っている三角の油揚げをオーブントースターであぶり、おろししょうがを添えて醤油をかけただけの一品。お気に入りのつまみです。

Vol.8 ボジョレで乾杯

クリスマス近くになると売っているクイーンズ伊勢丹の「タルトレット」とサーモンスプレッドを買ってボジョレのつまみで乾杯しました。
このタルトレット、結構高価ですが類似品と違ってとても軽くアペリティフに最適です。

Vol.7 生コンブとタコの三杯酢

珍しく生食用のコンブを売っていたので、カットされた生食用タコと合わせて三杯酢で最高のつまみに仕立て上げます。
三杯酢は酢、醤油、みりんを各大さじ1、器で合わせタコを投入、わさび小さじ1加えて食べやすく切ったコンブと混ぜるだけ。好みで白ごまをふっていただきます。
ワカメでも同様にできますが、コンブのしっかりした歯ごたえがたまらない一品です。