男の横好き料理 素人にも簡単！本格エビチリ
エビチリはうまくできなくて困っていましたが、Foodieで紹介されている銀座アスターの林直樹シェフのレシピが簡単でおいしそうだったのでトライしてみました。テトの工夫はよくあるスイートチリソースではなくインドネシアのサンバルソースを使うこと。...
2025-12
男の横好き料理 
男の横好き料理 素人のための本格酢豚
酢豚はコロッとした豚もも肉を使うのが一般的ですが、素人には肉の焼き具合がわかりにくくうまくいきにくいと思います。少し厚めのしょうが焼き用豚肉を使うことで素人にも扱いやすいレシピになったと思います。ただし面倒でも豚とレンコンは先に素揚げにする...
男の横好き料理 チンゲン菜とホタテの中華スープ
中華料理がいくつか出てくると中華が食べたくなるもの。生ほたてを用意できると中華スープの素でとてもおいしいスープが簡単にできます。野菜はチンゲン菜を使うのがミソ。チンゲン菜の香りがスープにとても合います。6人前で水１L材料チンゲン菜3杷ほたて...
国内旅行 極上ずわいがに（柴山かに）と城崎温泉を訪ねる旅 本文（前半）
極上のずわいがにを一回経験したいと思い、ずわいがに最高峰「ゴールドタグ柴山かに」を目的に兵庫県の日本海側の旅を実行。温泉マニアのテトにとって城崎温泉は行かなければならない懸案の温泉街、その老舗の旅館を手配し空路伊丹空港へ飛びレンタカーで周り...
国内旅行 日比谷のフレンチ老舗名店アピシウスを楽しむ
東京フレンチ最高峰のひとつと言われる老舗名店アピシウスを訪問しました。われわれ高級フレンチなど行った経験はほとんどありませんし語る資格もありませんが、堂々と正統派フレンチの「おいしさ」を追求する店、そして何よりも記憶に残る店だと思います。こ...
男の横好き料理 ローズマリー鶏から揚げ
パーティーを盛り上げる、冷めても美味しい鶏のローズマリーから揚げ材料 6人分ローズマリー 枝3～4本鶏もも肉（一口大） 800gかたくり粉 50～100g（様子見ながら適宜増やす）おろしにんにく 小さじ1揚げ油…適量白ワイン 大さじ2塩 小...