簡単で適度なボリュームとごちそう感もあり、胃が疲れているときの夕食に最適。
もちろん、お腹の減ったランチにも！
材料
- うどん玉２人分（今回はセブンイレブンの冷凍うどんを使用）
- 鶏肉80g（小さめの一口大）
- 玉子２個
- あげ１枚
- 小松菜３束
- 白菜少々
- 好みのきのこ適宜（今回は余っていたなめこを少々）
- 白だし100cc（市販のボトルを使用）
- 酒大さじ２
- みりん大さじ２
- 醤油大さじ２（最後に味の加減を見て調整）
- 揚げ玉 適宜（これもセブンイレブンで購入）
- 七味唐辛子 適宜（好みで）
作り方
- 1人前用の土鍋を2つコンロに水250cc入れて用意する。
- うどん玉をレンジで解凍（500Wで5分）
- あげ、小松菜、白菜を食べよい大きさに切る。
- うどんを1玉ずつ土鍋に入れ、白だし、酒、みりん、醤油を半量ずつ加える。
- 上に、鶏肉、あげ、白菜、小松菜の茎の部分、きのこを半量ずつ乗せ、火をつける
- 沸騰してきたら火を弱火～中火にし、卵を割り入れ蓋をする
- 2分ほどしたら小松菜の葉の部分を入れ、再度蓋をして5分ほど煮込んだら出来上がり
- 好みで揚げ玉を入れ、七味唐辛子を振って食す。
- 煮込む間、吹きこぼれに注意する。（適宜、火の調整が必要）
- 使用する具は好きなものをいろいろ入れると様々なバリエーションを楽しめる。
