男の横好き料理 ビーフストロガノフ２
以前作ったストロガノフのレシピをフォンドボーからドミグラに替え、肉もすき焼き用から焼肉用に変更してアレンジしてみました。材料（３～4人分）牛肉（焼肉用）400ｇ（今回は２種類混合）玉ねぎ大 １／２個マッシュルーム ２パックドミグラソース １...
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男の横好き料理 弘前産の焼き松茸
岩木山でおもいがけず立派な国産松茸を入手したので今回は贅沢に焼き松茸を賞味岩木山の嶽温泉街にある「山の幸岩木屋」の店頭には旬のきのこが一杯。なかでも弘前産という松茸の数々に目を奪われます。材料松茸1すだち1～2作り方松茸は石づきを鉛筆削りの...
男の横好き料理 弘前産松茸土瓶蒸し！
せっかくの国産松茸なので一番だしを取って土瓶蒸しを作ります。材料松茸1.5本出汁750cc程度鯛2切れ（手に入れば鱧が理想）小エビ4ぎんなん6つぶみつば適宜酒大さじ2醤油小さじ1出汁の作り方2ℓの水にだし昆布20ｇを入れ、ひと晩置く。鍋を火...
男の横好き料理 弘前産松茸ごはん！
岩木山でおもいがけず立派な国産松茸（弘前産）を入手したので松茸料理をいくつか作ります。一つ目は定番の松茸ごはん。松茸をふんだんに入れると本物の豊かな香りを楽しめます。材料米2.5合松茸2本出汁昆布だし300ml酒大さじ4醤油大さじ1塩小さじ...
男の横好き料理 さもだし／ナラタケの煮物
岩木山の「岩木屋」でいろいろなキノコが店頭に並ぶ中、土地の名産「さもだし（ナラタケ）」をパックで購入しました。ネットで調べたレシピを参考に煮物を作ります。材料きのこ さもだし1パック厚揚げ 1枚（小さめのもの）こんにゃく 1枚（小さめのもの...
未分類 ハタケしめじの味噌煮込み鍋
岩木山の「岩木屋」でいろいろなキノコが店頭に並ぶ中、土地の名産「ハタケしめじ」をパックで購入しました。味噌鍋で賞味します。材料（小鍋２杯）ハタケしめじ1パック豚バラ切り落とし150g大根10cmにんじん1/2本長ネギ1本あげ1枚酒大さじ2白...
国内旅行 レンタカーで周る岩手県の秘湯巡り3泊4日の旅（盛岡から北上まで）②
岩手県中央部の名だたる温泉9ヶ所をめぐる旅。ほとんど温泉ハントのようでしたが改めて日本の温泉文化の懐の深さを実感する旅でした。一方で閉鎖となっている宿も散見されます。経営する側の悩みは人手の確保ではないかと思いますが、是非息長く続いてほしい...
男の横好き料理 本格派！牛すね肉の赤ワイン煮込み
おいしそうな牛すね肉が手に入ったら是非一回トライしてみたい一品作り置きでき、冷凍しても劣化しにくいごちそうなので、いざというときに役立つ一品ともなります。材料牛すね肉 500g赤ワイン 500cc（料理用ではなく安くても本物を使いたい）にん...
国内旅行 レンタカーで周る岩手県の秘湯巡り3泊4日の旅（盛岡から北上まで）①
岩手県中央部の名だたる温泉9ヶ所をめぐる旅。ほとんど温泉ハントのようでしたが改めて日本の温泉文化の懐の深さを実感する旅でした。一方で閉鎖となっている宿も散見されます。経営する側の悩みは人手の確保ではないかと思いますが、是非息長く続いてほしい...
海外旅行 海外レンタカー自由旅行～クロアチア⑥
海外旅行は好きでもレンタカーで海外旅行することにハードルを感じる方は多いと思います。しかし圧倒的な自由度はとても魅力的。今回2週間かけてクロアチアとスロベニア、更にはボスニア・ヘルツェゴビナを旅行してきましたが、レンタカーでのクロアチア旅行...