海外旅行T＆T_旅の知恵 年末年始オーストラリア旅行 旅の知恵T＆T①
今回の旅行記本文はこちらになります。先にご覧ください。今回は奥さんとその友達Bちゃんと３人で７泊＋機内２泊で盛沢山の旅に行きました。T&T（Tips&Trivia）旅の知恵を記述します。ホバートMACq01（ホバートホテル）港の面したテラス...
teto
海外旅行T＆T_旅の知恵 
男の横好き料理 ドミグラで作るハヤシライス
ビーフストロガノフとほぼ同じ作り方でハヤシライスにチャレンジ高価なフォンドボーに代えてデミグラソース（缶）を使うことでこってりしたご飯によく合うハヤシライスができました。今回はセロリのみじん切りが隠し味。材料（３人分）牛肉（すき焼き用）40...
その他 その他記事の紹介
下記のカテゴリーはトップページに新着を載せていません。これらの記事にご興味ある方は下記からご覧ください。男の横好き料理の記事一覧はこちらです。引退生活の中で料理を楽しむページになっています。ぜひこちらもご覧ください。花の章では日々目にした花...
男の横好き料理 味わい深いビーフストロガノフ
名前は知っているけど中身をよく知らなかったビーフストロガノフ。洋食なのにご飯のお供に最適な印象で、締めメニューにもなるかと思いチャレンジしてみました。材料（３人分）牛肉（すき焼き用）400ｇ玉ねぎ大 １／２個マッシュルーム 小パック２つフォ...
国内旅行T&T_旅の知恵 銀山肘折温泉フォトジェニックな旅 おまけ
付録「すし哲物語」（旅行記本文はこちらからご覧ください）銀山肘折旅行の帰路に寄った「すし哲」があまりにも美しくおいしく感動したので付録で紹介します。セットの「すし哲物語」では握られる子持ち昆布でスタート板さんお勧めの戻りガツオのたたき、大根...
男の横好き料理 7iプレミアムカレー
市販の固形カレールーを使ってランチに最適なカレーを作ります。今回は7iプレミアム「香りとコクのスパイシーカレー（辛口）」を使用。材料（４皿分）7iプレミアム「香りとコクのスパイシーカレー（辛口）」１／２肉160g（今回は冷凍していた牛バラ切...
男の横好き料理 プレミアムほうれん草サラダ
とある仮設売店で「赤根ほうれん草」という、サラダで食べられるほうれん草が手に入ったので「プレミアム」な「ほうれん草サラダ」をつくってみました。豊かな大地の土が香り立つよう。今回は写真の山形大学農学部産使用、通常のサラダ用ほうれん草の場合は２...
男の横好き料理 香り立つボンゴレ・スパゲッティ
生きの良いアサリが手に入ったときは常に調理メニューに上がるテトも大好物のボンゴレ・スパゲッティ、イタリアではビアンコ（白）とロッソ（赤）がありますが、家では通常ボンゴレ・ビアンコを作ります。アサリとニンニクのみじん切りが用意できていれば作り...
男の横好き料理 鶏肉とカブのホワイトシチュー
おいしそうな地鶏が手に入ったらホワイトシチューを作りたくなります。冬に旬を迎えるカブはこの時期嫌な筋も少なく、アツアツになって心から温まる料理になります。ニンニクとセロリのみじん切りで味わいが深まります。材料鶏もも肉 300ｇカブ小 ５～６...
男の横好き料理 たまには贅沢ビーフシチューで極上のひと時を
たまには質の良い牛肉のかたまりを手に入れてじっくりと作り、特別なときを楽しみたい一品赤ワインは必須。材料牛肉（肩ロースなど）かたまり600gジャガイモ３個人参１本マッシュルーム１～２パックソース用野菜玉ねぎ１個人参１／２本セロリ１本ニンニク...