岩木山でおもいがけず立派な国産松茸を入手したので今回は贅沢に焼き松茸を賞味
岩木山の嶽温泉街にある「山の幸岩木屋」の店頭には旬のきのこが一杯。
なかでも弘前産という松茸の数々に目を奪われます。
材料
- 松茸1
- すだち1～2
作り方
- 松茸は石づきを鉛筆削りのような形に包丁で切り落とし、キッチンペーパーでやさしくふき取る。今回は新鮮な国産だったためか面白いように汚れが取れた
- 笠に十文字に切れ目を入れ手で割く
- オーブントースター1200Wセット。アルミホイルを敷き2～3分予熱で温める
- 松茸を入れ5分ほど焼く。こげないように目を離さない。
- 皿に盛り、すだちを添えて出来上がり。
- 好みで醤油または塩、すだちにつけて食す。
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