袋麺アレンジのページを作りました。 ⇒ こちらをクリック
ラ王塩とんこつを使ったアレンジ２種類投稿します。アレンジ２はシンプルレシピです。
アレンジ１
美味しい自家製豚の角煮とチャーシューつくりの副産物の味付け玉子と合わせて「テト風桂花ターローメン」を作ります。
前回、ラ王醤油豚骨でのちょっと後悔のリベンジも兼ねます。
とんでもなく成功でした！
材料
- ラ王塩とんこつ1袋
- 自家製豚角煮1（もちろん市販品でも！）
- 自家製味付け玉子1（市販品可）
- キャベツ粗切り1/8（好みで増減可）
- 長ネギみじん切り1/2（好みで増減可）
- メンマ少々（瓶詰）
作り方
- 角煮と玉子が冷たい場合、レンジ250Wで1分温める
- 鍋に指定の量450ccの湯を沸かす
- 沸騰したら先にキャベツを湯切りザルで1分ゆでる※
- 鍋に麺を入れ3分半煮る。（固めが好きなため）
- スープの素を入れた器に茹で汁を先に入れかき混ぜる。（できれば器は温めておきたい）
- 麺をよそい具材を載せたらできあがり。
※桂花ラーメンは生のキャベツが熱いスープでしんなりなるのがおいしい。よって茹でなくてもよいが、スープが先に冷めてしまうのは避けたい。別鍋で軽く火を通しておいてもよい。
アレンジ2
材料
- ラ王塩とんこつ1袋
- ゆで玉子1
- 小松菜1杷（洗って茎の部分と葉の部分に適宜切り分ける）
- カイワレ大根半ケース（根を取って洗っておく）
- 長ネギみじん切り1/2（好みで増減可）
- メンマ少々（瓶詰）
作り方
- 鍋に指定の量450ccの湯を沸かす
- 先に小松菜の固い部分を鍋で2分ほど茹で皿に上げておく
- 同じ鍋に麺と残りの小松菜を入れ3分半茹でる。（テトは3分でもよい）
- 温めておいて器にスープの素を入れて用意しておく
- 麺がゆだったら湯を器に入れてスープの素を溶かす。
- 器に麺、小松菜の順に入れてその他の具を載せたら出来上がり。
