イタリア製のトマト缶があれば本格派イタリアンなソースがいとも簡単に作れます。
さまざまな料理のベースにとても便利。多めに作って保管もできます。（冷凍しても問題なし）
ペンネアラビアータもレパートリーの定番に！
材料
- トマト水煮缶（できればイタリア製）－クラッシュド １缶
- 玉ねぎ１／２ みじん切り
- ニンニク１片みじん切り
- ニンニク3片（皮むいてそのまま）
- オリーブオイル大さじ1.5
- ローリエ（葉）１～２枚
作り方
- フライパンを火にかけオリーブオイルを注ぐ
- 温まってきたらニンニクみじん切りを入れ香りが立ってきたらすぐ玉ねぎを入れて中火で炒める
- 玉ねぎが飴色になってきたらトマト缶を入れ、残りのにんにく、ローリエの葉を入れてかき混ぜてなじませる。
- 15分ほど煮込んだらできあがり。
- 一晩おいて味をなじませてから使いたいところです。（当日使用もOK）
