引退生活の中で料理を楽しむページです。
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男の横好き料理 勝手にモロッコサラダ
しゃきしゃきの歯ごたえの玉ねぎ、きゅうり、セロリとひよこ豆などにクミンの香りの利いた熱い夏にぴったりのサラダです。テトは勝手にモロッコサラダと呼んでます。材料玉ねぎ小 1個セロリ 1本きゅうり 1～2本とまと大 1個ミックスビーンズ 1袋（...
男の横好き料理 テト特製冷製パスタ
先日投稿した冷製パスタ、ちょっとした工夫でグレードアップ。半端ないものができたので再度投稿します。ミニトマトの凝縮されたうま味と梅干しのコクが絶妙なレシピです。日本の蒸し暑い夏に是非にも食べたい一皿となりました。材料（２人分）カッペリーニ（...
男の横好き料理 夏野菜たっぷりテト流カポナータ
カポナータとラタトゥイユの違いは何か？どの地方のカポナータか？所説ありますが、深く考えずにおいしそうなレシピを想像し作ります。野菜の量だけ決めて、夏野菜を中心に好きなものを好きなだけ入れます。（夏に最高！）材料夏野菜をなべ容量の２／３分用意...
男の横好き料理 テト特製イタリアントマトソース
イタリア製のトマト缶があれば本格派イタリアンなソースがいとも簡単に作れます。さまざまな料理のベースにとても便利。多めに作って保管もできます。（冷凍しても問題なし）ペンネアラビアータもレパートリーの定番に！材料トマト水煮缶（できればイタリア製...
未分類 蒸し暑い梅雨に食べたい冷製パスタ
パスタはイタリア正統派が好きなテトですが、梅雨に入り異様な蒸し暑さで冷製パスタを食べたくなりトライしてみました。材料（２人分）カッペリーニ（もしくはスパゲッティーニ）160～180gカニ缶100gミニトマト20みょうが3かいわれ大根1/2パ...
男の横好き料理 簡単つまみシリーズ
食卓に簡単に一品加えたいとき、家に帰ってすぐ一杯やりたいとき、ごくごく手軽に作れる料理をレパートリーに加えたい。そんなとき重宝なメニューを連載アペロのアイデアも記述します。その他の料理はこちらからご覧ください。Vol.7 生コンブとタコの三...
男の横好き料理 お手軽鍋焼きうどん
簡単で適度なボリュームとごちそう感もあり、胃が疲れているときの夕食に最適。もちろん、お腹の減ったランチにも！材料うどん玉２人分（今回はセブンイレブンの冷凍うどんを使用）鶏肉80g（小さめの一口大）玉子２個あげ１枚小松菜３束白菜少々好みのきの...
男の横好き料理 スパイス香る本格カレー「印度の味」アレンジ
「印度の味」はラベルのレシピでは、鍋に瓶の中身と300cc（瓶2杯分）の水を入れて煮立て鶏肉250gを入れて15分煮込む、というとてもシンプルなものです。これでも十分においしいのですが、今回はこれに少し手を加えてアップグレードしてみました。...
男の横好き料理 旬の天然ぶりでぶり大根
旬の天然ぶり、おいしそうなカマと頭が手に入ったので味付けをしっかりつけるレシピでぶり大根を作りました。天然なので深いこくがあるのに嫌な脂を感じることもなく、味わい深いものとなりました。材料ぶりのアラ（今回はカマ１，カシラ２）900g大根1/...
男の横好き料理 旬を味わうぶり大根
旬の脂がのったおいしそうなぶりが手に入ったら作りたい一品。おいしくできればご飯泥棒間違いなし。材料大根450ｇぶり切り身（３切れ）しょうが１かけ煮汁水カップ１．５しょうゆ大さじ２．５酒大さじ１．５砂糖大さじ１．５作り方ぶり切り身は食べやすい...