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今回はマルちゃん正麺でアレンジしました。
同様の袋麺ではラ王の方が人気のようですがテトは麺の歯ごたえでマルちゃん正麺の方が好みです。
今回はシンプルにもやしメインの具にしています。
更にシンプルなアレンジを下に２種類追加しました。
材料
- マルちゃん正麺醤油味１袋
- たまご1個
- もやし1袋
- 玉ねぎ1/4（みじん切り）
- 長ネギ1/2（薄切り、量は好みで増減可）
- メンマ少々（瓶詰）
- おかずラー油適量（好みで）
- ごま油大さじ1
作り方
- 標準分量の湯500ccを鍋で沸かす（もやしから水分が出るので濃い味が好みの場合30ccほど減らす）
- フライパンを火にかけゴマ油を熱し玉ねぎを炒める。しんなりしたらもやしを入れて中火から強火で炒める。
- 麺を湯に入れ2分半ゆでる。（固めが好みの場合）
- 2分半たったら麺のゆで汁をフライパンに入れてスープを溶かす。麺は器に入れる。
- フライパンから器にスープ、野菜の順に入れ、具を載せたらできあがり。
- 野菜の炒めと麺の茹でるのを同時に始めて丁度良いくらいだが、慣れない場合野菜を先に炒めた方が確実ではある。
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下記2種類作ったので追加で載せておきます。
追加① 手抜きラーメン
材料
- マルちゃん正麺醤油味１袋
- 冷凍にしておいた自家製チャーシュー3枚（解凍する）購入品でも可。
- たまご1個
- チンゲン菜2杷
- 長ネギ1/2（薄切り、量は好みで増減可）
- メンマ少々（瓶詰）
作り方
- 標準分量の湯から50cc減らした450ccを鍋で沸かす
- チンゲン菜の根の部分を湯に入れ1～2分ゆでる。（固めが好みの場合）
- 麺を加えチンゲン菜の葉の部分も湯に浸かるようにする。
- できれば器は熱湯で温め、スープの素を入れておく。
- 2分半（固めの場合）たったら麺のゆで汁を器に入れスープを溶かす。
- その上に麺、チンゲン菜の順で入れ、その他の具を載せたら出来上がり。
- フライパンから器にスープ、野菜の順に入れ、具を載せたらできあがり。
追加② 野菜たっぷりラーメン
キャベツとチンゲン菜が残っていたので野菜たっぷりラーメンに！
材料
- マルちゃん正麺味噌味１袋
- たまご1個
- チンゲン菜2杷（根の部分は4等分、葉の部分は取り分けておく）
- キャベツザク切り1/6個分
- 長ネギ1/2（薄切り、量は好みで増減可）
- ごま油大さじ1
作り方
- 標準分量の湯から50cc減らした450ccを鍋で沸かす
- できれば器は熱湯で温め、スープの素を入れておく。
- フライパンを火にかけごま油を入れる。湯気が出てきたらチンゲン菜の根や茎の部分を入れ1～2分ほど炒める。（中火）
- フライパンにチンゲン菜の残りとキャベツを入れ中火～強火で炒める。
- それと同時に鍋に麺を入れゆでる。
- 2分20秒ほど（固めが好みの場合）たったら鍋を火からおろし湯の半量をフライパンに入れ、残り半量を器に入れてスープを溶き麺を入れる。
- フライパンからスープを器に注ぎ麺の上に野菜を盛る。
- 玉子とネギを載せたら出来上がり。
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